موسوعة ويكي أفكار

شكرلمه  والمعروفة أيضاً باسم الغريّبة، ولكن في المطبخ العراقيّ يُطلق عليها اسم شكرلمه، وهي نوع من أنواع الحلويّات العراقيّة، والشكرلمه هي نوع من البسكويت أو الكعك الهشّ ذو طعمٍ مميّز، يتم تزيينه بمختلف أنواع المكسّرات أو المربّيات أو الشوكولاتة المذابة حسب الرّغبة، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد، ولعلّ أكثر ما يميّز وصفة الشكرلمه هي أنّها سهلة وسريعة، حيث إنّها لا تحتاج إلى وقت كثير لإعدادها، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة ومميّزة لتحضير وصفة الشكرلمة العراقيّة.   المكوّنات  - ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض المخصّص للحلويّات.  - كوب من الزبدة الليّنة، ويمكن استبدالها بنصف الكميّة من الطحينة.  - كوب من السكّر المطحون ناعم.  - ربع ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم.  - رشة صغيرة من الملح.  - لوز للتزيين.   طريقة التحضير  - نبدأ بنخل الطّحين الأبيض، ثمّ نضعه في وعاء عميق. -  نضيف السكّر، ونقلب قليلاً.  - نضيف الملح والهيل، ونتابع التقليب.  - نضيف الزبدة ثمّ ندعكها جيّداً مع الطّحين، بواسطة اليد حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ليّنة ومتماسكة مع بعضها.  - نغطّي العجينة ب

جدول المحتويات أرز الأوزي بالدجاج طريقة التحضير الأوزي النباتية طريقة التحضير   أرز الأوزي بالدجاج   المكونات  كيلو غرام من الدجاج المسلوق.   مكونات خليط الأرز:   - كوبان من أرز بسمتي.  - أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.  - حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم. - أربعة فصوص من الثوم المهروس. -  مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. -  ملعقة صغيرة من كلٍ من: -  البهار المشكل.  - القرفة.  - الملح.  نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:  - الفلفل الأسود. -  الهيل الناعم. -  الكركم. -  ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.   مكونات صلصة الدجاج: -  أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. -  ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. -  كوب ونصف من مرق الدجاج. -  ربع ملعقة صغيرة من كل من: -  القرفة.  البهار المشكل الملح.  للتقديم:  فستق حلبي ومكسرات مقلية -حسب الرغبة-.   طريقة التحضير -  تسخين الزيت في قدر عميق، وإضافة كل من البصل والثوم، وتقليبهما لعدة ثوانٍ إلى أن يذبل البصل، ثم يتم إضافة اللحم وتتبيلها بإضافة كل من البهار والهيل والقرفة والكركم والقرنفل والفلفل الأسود، وتحريك اللحم وتشويحه مع البهارات المتن